こだわり

貴重な文化財と庭園のあるレストラン
1910年建設、1994年に上越市文化財登録され当時のまま現存しております。築111年の節目である2021年に大規模修繕を行い文化財の趣を活かしたレストランとして利活用が始まりました。雰囲気を残した各部屋の中からは約500坪の四季を感じる回遊型庭園が広がり、エリスのお料理と合わせ楽しいお時間をお過ごしいただけます。
非日常の中で大切な方と一緒に過ごす
「ここでしか体感することのできない、ゆっくり時間の流れるレストラン」というお褒めのお言葉を多数頂戴いたしております。旧師団長官舎という歴史的建造物がもつ当時の雰囲気とエリスのお料理が融合し、他では味わうことのできない贅沢なお時間をお過しいただけます。
約10~13品のおまかせコース
上越地方にはまだまだ可能性を秘めた食材が多数あります。生産者の方が大切に作られた食材やシェフ自らが産地を訪れ感化したことをベースに過去の調理法にこだわらず、食材に寄り添った調理法でおまかせコースを組み立てております。お皿の上に
1年に1度の記念日を演出いたします
正門を一歩入ると別世界が広がり大切な方との記念日がスタートいたします。お料理を脇役にまるでドラマチックな映画のようにクライマックスを迎えるでしょう。その大事な場面におすすめな生花・ドライフラワーをご用意をいたしております。ドライフラワーはご来店後でもご用意可能ですのでスタッフまでお申し付けください。